Kış aylarının gelmesi ile ev hanımları ne yemek yapsam derdine girer. Yazın yemek yapmak ve yemek pek problem teşkil etmemektedir. Bunun nedeni hafif gıdaların ve atıştırmalıkların yaz aylarında daha çok tercih edilmesindendir. Sevilen yemekleri yapmak da yemek de sıcak havalarda pek fazla istenmez. Özellikle yapımı normale oranla daha zor olan kuru baklagiller ülkemizde en çok kış döneminde tercih edilmektedir. Hem doyurucu hem de sıcak servis edilen çeşitler soğuk havalarda insanlara daha iyi gelir. Bir de soğuk havalarda hastalıkların gün yüzüne çıktığı göz önüne alınırsa vücudu koruyan bu gıdaların tüketimi kaçınılmaz oluyor. Ayrıca kuru baklagiller et kadar protein içermekte ve fiyat bakımından oldukça uygundur. Baklagillerin Bilinmeyen Faydaları Antik kentlerden buyana oldukça tercih edilen baklagiller insanları kalp hastalıklarından korumaktadır. İçerdiği lif sayesinde günlük 10-30 gram arası tüketimlerde kan basıncının düşmesine ve buna bağlı olarak kalp krizinin ölümlerinin %27 oranında azalmasına yardımcı olur. Diyabet hastaları için tavsiye edilen baklagiller kan şekerinin daha yavaş artışa geçmesini sağlamaktadır. Lifler kalın bağırsaklarımızda mayalandığından kalsiyum türü önem arz eden minerallerin emilimine yardım sağlar. Böylece mide, ince bağırsak ve kalın bağırsak tedavi edilmiş olur. Kuru baklagillerde bulunan çözünebilir lifler kanda bulunan kötü kolesterolün düşmesine yardım eder. Kış aylarında vücudumuzu zararlı bakteri ve mikroplara karşı adeta bir zırh gibi korumaktadır. Yüksek protein içerdiğinden her türlü ihtiyaca karşılık vermektedir. Baklagilleri Depolama Koşulları Kış aylarında fazlasıyla tüketilen baklagillerin bir takım depolama koşulları söz konusudur. Aksi takdirde kısa sürede bozulur ve böceklenir. Bunun yanı sıra besin değeri de kaybolur. Rutubet ve nemli alanlarda saklanan baklagiller uzun ömürlü olmaz. Bu nedenle baklagillerinizi nemden ve rutubetten uzak tutmanız gerekmektedir. Satın aldığınız sırada taze olup olmadığından emin olmanız oldukça önemlidir. Eğer satın aldığınız baklagiller taze ise bunları hava almayacak şekilde muhafaza etmeniz önerilir. Taze olup olmadığını anlamak için ise pek kimsenin bilmediği fakat oldukça kolay olan bir yöntem vardır. Herhangi bir baklagile uygulanan bu yöntem sayesinde gönül rahatlığı ile alışveriş yapabilirsiniz. Bir taneyi elinize alıp kırarak ortaya çıkan sonuca göre hareket ediniz. Eğer kırılan tane mat ve unlu görünümünde ise taze, ortasında şeffaf bir dair görünümü var ise bayatlamış demektir.